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濃香型白酒如何品鑒?
發布時間: 2016-03-02 08:48 5918 次瀏覽
基于有一定喝酒經驗，才能談的上區分出不同的香型，因為飲酒是關于個人口感習慣，沒有軟硬件指標。
中國三大類白酒：醬香，濃香，清香。
醬香醇厚多變
細品
入口的香，爆香或者醇厚香
在舌中散開后或香氣奔放或醬香優雅
入喉后嘴留余香，好的細細綿綿，差點的一如奔馬稍縱即逝
而濃香白酒
入口醇和香型飽滿純凈，沒有醬香復雜的口感，但因為純凈而又濃濃的香味容易讓人接受，也不會像醬香那樣大口喝***品不出其實的韻味，所以濃香市場占有率******。其中瀘州池窖的國御酒口感不錯。
四川都以濃香濃香為主，我也比較少接觸清香型的酒。
偶爾喝過一些清香型的，也因為口感寡淡香氣柔弱，不太喜歡所以沒去尋找更多品嘗，這類的產品也很適合一般宴席不同人群飲用，好入口也沒那么大的酒勁。因為現在的人口感都比較喜歡******的，而清酒這類的產品都清雅淡香所以有點逐漸失寵的趨勢。
白酒，單純的指顏色為白色，各個地方賦予不同的名稱而已，所以清酒燒酒也應該算白酒的。
流行和發展趨勢
因為白酒起源之初與該地方的飲食習慣有很大的關系，所以各地目前主流還是以原本喜好的香型為主。其中濃香因為是清香的"增強版"受眾廣所以在全國流行開來。
醬香因為眾所周知的原因及茅臺酒******飛天引起廣泛關注，其香味又醇厚濃郁符合現代人的口感喜好。在這六年來醬香市場開始爆發式增長。
清香酒給酒友們的感覺是在不溫不火中增長，而兼香型這個新生兒（濃香帶醬味）依舊是小范圍的產品沒有很大起色，畢竟底蘊還是差了點
至于發展趨勢***比較難說了，因為白酒跟傳統文化一樣受到巨大的外來文化沖擊，***目前來看濃香短時間內依舊會是消費***多的人。
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